Fırında Baharatlı Patates: Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık

Evde kolayca hazırlanabilecek ama doğru baharatlarla sıradanlıktan çıkabilecek tariflerden biri: fırında baharatlı patates.

Malzemeler

• 4 orta boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı sarımsak
• ½ çay kaşığı karabiber
• Tuz
• İsteğe göre az miktarda acı biber

Hazırlanışı

Patatesleri iyice yıkayın ve tercihinize göre kabuklarını soyun.

Elma dilim veya parmak şeklinde doğradığınız patatesleri soğuk suda yaklaşık 15 dakika bekletin. Ardından suyunu tamamen süzüp temiz bir bez veya kâğıt havluyla kurulayın.

Bu aşama patateslerin dışının daha iyi kızarmasına yardımcı olacaktır.

Patatesleri geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağını ve baharatları ekleyerek bütün yüzeyleri baharatlanana kadar karıştırın.

Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri mümkün olduğunca üst üste gelmeyecek şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35–45 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında patatesleri çevirebilirsiniz.

Küçük bir lezzet sırrı

Karabiberin tamamını pişirmeden önce eklemek yerine bir kısmını servis sırasında taze öğüterek kullanmayı deneyin.

Böylece fırında oluşan baharat aromasına, sofrada daha canlı bir karabiber kokusu eşlik eder.

Yanına yoğurtlu bir sos hazırlayarak atıştırmalık olarak servis edebilir veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Basit malzemeler, doğru baharatlarla bambaşka bir lezzete dönüşebilir.